Assalamualaikum Dan Salam Sejahtera
RESEPI : Kerutuk Itik
RESEPI : Kerutuk Itik | Saya tak pernah makan Kerutuk Itik , Saya kongsikan RESEPI : Kerutuk Itik untuk anda memcuba dan jadikan koleksi resepi simpanan yang akan dijadikan menu pada hari raya nanti...
RESEPI : Kerutuk Itik
Bahan-Bahan :-
1 ekor itik - potong 16
kerisik - daripada 1/2 biji kelapa
1/2 kg santan
2 asam keping
1 keping gula melaka sederhana
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil gula
5 tbs rempah kerutup.
rempah kasar (kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, pelaga)
2 btg serai - ketuk
3 biji bawang besar hanya belah sedikit sahaja pada atas dan bawah bawang itu.
4 biji cili merah di potong panjang
Bahan-Bahan Untuk Dikisar :-
20 ulas bawang merah
10 ulas bawang putih
3 inci halia
2 inci lengkuas
6-8 tbs cili giling
cara-cara menyediakan :-
1. panaskan minyak dalam periuk, tumis rempah kasar.
2. then masukkan bahan blend, goreng sampai garing.
3. masukkan cili boh, tumis sampai garing, then masukkan rempah kerutup dan sedikit air. then masukkan kerisik, asam keping, nisang and garam.
4. once rempah dah garing, masukkan itik. Simmer for 1 hour.
5. Kemudian masukkan santan pekat, serai. Let it simmer for another 1/2 hour or sampai kuah jadi pekat.
6. Then masukkan bwg besar dan cili merah for about 10 minutes, then boleh la tutup api.
Kerutup ni kalau dah 2-3 hari, lagi sedap. I love to eat kerutup with pulut kuning.
Sekian " Terima Kasih " .....
Jemput kawan join telegram : -
